お弁当って作ってみたい気もするけど、やっぱり面倒だと思っていませんか？でも、正直面倒ですよね。仕事が忙しい看護師にはお弁当作りなんてハードル高い、と思われがちなんですけど、思い切った手の抜き方と、しかもそのお弁当の時間で心も体も癒される時間になるというのをお伝えしたいと思います。
お弁当のおかずは一品でいい理由
赤や黄色、緑のおかずをお弁当箱にぎっしり。
そんなお料理本や芸能人の美味しそうなお弁当を見ていたら、作るのってハードル高いと思ってしまいますよね。
でも、本当にそんなに品数はいるでしょうか？？
おかずを何品も作ってるうちに疑問が・・・
わたしは自分のお弁当を作ってましたが、卵焼き、ウインナー、、、なんかこれだけでも毎日となるとなんか大変だぞ・・・と思うようになりました。しかもその割には美味しそうにも詰められず、お弁当って本当に面倒だと思うようにまりました。でも思い切って一品でいいや、と思えたら、お弁当作りがとっても楽になりました。
しかもおかずは、夕べの残りの炒め物でもいいし、夕べの残りの肉じゃがでもいい、何でもいいのです。手を抜きまくってるうちに、あれ？なんかいいかも♪と思えるようになってきて、さらには、食べる時に癒されたりするようになりました。
その秘訣は
・お弁当箱は気に入った物を使う
・色どりをよくする
・サラダをつける
ということです。え、面倒そう、と思わず、実は簡単なので続きも読んでみてください。
お弁当箱は気に入った物を使う
気に入ったお弁当箱は、開けるだけでテンションあがりますし、美味しそうに見えます。大事に使うのはもちろん、使う頻度も増えます。是非、気に入ったお弁当箱を使うのをお勧めします。
色どり良くする
自分で体験ずみなのですが、休憩に入りお弁当箱を開けた時に色どりがキレイだと嬉しいんです。テンション上がります。
ハードル高くてもうダメ。作ってられない・・・
おかずカップやバランをカラフルな物にするだけで、茶系だけの地味になりがちなお弁当もカラフルになります。ダイソーなど100均でありますね。
そして白米にも色どりで、ふりかけを掛けます。わたしは美容のために黒ゴマを掛けていましたが、やはりちょっと色どりが乏しくて、色どりを取るならふりかけの方がおすすめです。
わたしは、夕べの残りのカレーをご飯に掛けて持って行ったり、夕飯は翌日のお弁当を意識しておかずを多めに作ったり意識的に残したりしていました。でも正直、残り物だけのお弁当ではテンションあがりません。
そんな時に、お弁当にプラス、サラダを付けることで、すごく満たされた気持ちになっていきました。
なぜなら、お弁当箱の中身が色どりが乏しくても、サラダを付けることで一気にカラフルになって、歯ごたえなどでも楽しめるからです。
そしてサラダって、洗って詰めるだけでできてしまうんです。
サラダで心が満たされる
実は、わたしはサラダを付けるまでは、同僚の買ってきお弁当が美味しそうに見えて自分のお弁当が不満だったんです。だけどサラダを付けることで解消しました。そのサラダも工夫するとボリュームもばっちりになります。
サラダはお弁当箱とは別容器がおすすめです。
シャキシャキサラダで癒される
シャキシャキ、パリッ
わたしの手抜き弁当の休憩時間が、このシャキシャキサラダのお陰で楽しい時間になり、生野菜のシャキシャキを楽しめることがこんなに癒しになるんだと感動したのです。
お弁当の時間に生野菜を食べられるのってある意味贅沢な気分になります。疲れたときのサラダは本当に癒されます。
シャキシャキサラダの作り方
サラダはいたって簡単です。
レタスを水で洗い、パパパっと振り水気を飛ばしてからちぎり、ミニトマトか切ったトマトと共に容器に入れて蓋。
職場に着いたら冷蔵庫に入れておく→食事の時にシャキシャキレタスが堪能できる。元気がないレタスはお水につけて元気にしてからサラダにしてくださいね。
心に余裕があったら茹でたブロッコリーやアスパラ、千切り大根、水にさらした玉ねぎ、カイワレを入れてもキレイです。
もっと余裕のある人は蒸かしたジャガイモ、サツマイモ、カボチャ、ニンジンなどもいいですね。
他にもサラダに入れられるもの
サラダが主食になっちゃうくらい、色んな物をサラダに入れちゃってみましょう。
ゆで卵
ゆで卵を半分に切って入れる。色どりもキレイだしタンパク質ですね。
茹でた豆
茹でた豆はそのままで食べられるので簡単でおすすめです。小豆や大豆、ミックスビーンズもパックや缶詰でも売られています。
タンパク質で食物繊維も豊富だし満腹感も得られるし、わたしは必ず入れていました。
アボカド
アボカドもビタミンEが豊富で女性には心強い味方。しかも美味しいのでおすすめです。
ただ黒く変色してしまうので、レモンを掛けたり、種を取ってから１５秒ほどレンチンすると変色が抑えられます。
チーズ
わたしはベビーチーズを適当にちぎって入れてました。（もはや切るのが面倒）
ベビーチーズも色んな味が出ていますね。
コーン
コーンは甘み味もあって色もキレイですよね。
水煮のホールコーン、おすすめです。余ったら、水分を捨てて冷凍保存できます。サラダに凍ったまま入れても食べる時には解凍できています。
ツナ
ツナも缶詰から入れるだけなので簡単ですね。
鶏肉
鶏肉もサラダには相性いいですね。蒸した物、焼いた物、揚げた物でもサラダにおすすめです。もはや立派なおかずになります。
茹で豚
薄切りの豚肉を茹でればしゃぶしゃぶ風に。
サラダが充実すると、お弁当のおかずが一品でも気にならなくなります。
わたしはお弁当箱にご飯のみ詰めて、コンビニで納豆を買って持っていったことがあります。
納豆ご飯とサラダだけでも、栄養バランスもバッチリでヘルシーになります。もし寂しいようならファミチキなど揚げ物を買ってもいいですよね。
ドレッシングを楽しむ
サラダのドレッシングも色んな種類がありますよね。
好きなドレッシング、試してみたいドレッシングを選ぶと、お弁当が楽しみになります。
スーパーでもいいし、カルディーや成城石井だったり、お弁当用に特別なドレッシングを買うとテンション上がりますよ。
わたしは職場の冷蔵庫に名前を書いて置かせてもらってました。
スープをつけるとより完璧
ここでスープを付けるとより完璧です。
マグカップにお湯を注いでできるインスタントでもいいのでスープがつくと気持ちも満たされますよ。
特に冬や肌寒い季節は、温かい物に癒されますね。
わたしはスープ用にスープポットを使っていて、朝のお味噌汁を入れてました。
手抜き弁当、サラダ、スープでお腹いっぱい、とても満足なお弁当の時間になります。
お弁当にすることで節約もできるけど、意外にこんなメリットも。
社員食堂への移動や買って来るなど、意外に時間が掛かりますよね。お弁当にすると時間の節約ができて休憩時間がゆっくりできます。また詰める物をコントロールできるのでさり気ないダイエットもできますね。
おすすめお弁当箱
お弁当箱は、気に入った物ならなんでもいいと思いますが、洗う手間が少ない物の方がお弁当作りが長続きすると思います。
洗う手間が少ないお弁当箱の方が負担は少ない
２段式のお弁当箱も、小ぶりでカワイイですよね。ご飯とおかずが分けられたりします。でも中にはパッキンなどのパーツが多く、洗うのが面倒になる物もあります。わたしは２段式のカワイイお弁当箱を買ったのですが、分解すると付属物が多く、洗うのが面倒になっちゃって結局使っていません。忙しい看護師は、パパっと洗える物の方が助かりますね。
おすすめの一つは、わっぱ弁当箱。美味しそうに見えますね。
ころんとした形もかわいい。色が5種類なのも嬉しい。
保冷剤付のお弁当箱
サラダは密封容器がおすすめです。こちらは蓋が保冷剤になります。
このシロクマくんは愛用してました。
まとめ
手抜きしまくったお弁当作りで、意外にも癒されて充実したお弁当ライフが送れたのは、お弁当にはおかずは一品でいいと開き直れたからでした。面倒に感じるお弁当作りが、グッとハードルが下がって、しかも癒しの時間になれたら嬉しいです。
